ルバーブをほんの少し庭で収穫しました。
本来寒いところで育つものなのでこう暑いと育ちません。
以前は那須の方から沢山送っていただき重宝していましたが東北の震災後から
来なくなりました。あちらも放射能の影響らしいです。
2年過ぎた今なお色々な問題が蓄積しているのが現状ですね。
種をいただいていたのでまいてみましたが芽が出たのはほんの数本です。
でもせっかくなので収穫し本日ジャムを作りました。
ルバーブには赤いのと青いのがあり我が家のは青いです。
このままでもいいですがフランボワーヅを少し入れて赤くしてみました。
比較的寒いところのものなのでちょっと難しいですね。
ルバーブはハープの一種で漢方の大黄に似ています。
いろいろな効用があるハープですが好き嫌いもあるようです。
ヨーロッパでは比較的ポピュラーでよくタルトなどに使われています。
以前はお菓子の本でルバーブが出てくると実物を知らないので読みませんでした。
でも今は生も冷凍も手に入るようになり本当に便利になりました。
ちょっと酸味があり案外と美味しいものです。
数回分しか取れなかったですが朝のパンに おやつのヨーグルトに 使っています。
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by capira
| 2013-07-16 15:26
| 日記
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