私のお店の事や日本テリア、お菓子、料理の教室について書いています


by capira

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今の庭のお花


 木の葉が紅葉するのもあれば落葉となるものもある今の庭です。
 ふと気がつくとツワブキが黄色い花を沢山つけて元気を与えてくれていました。
 やはり黄色は元気の出る色ですね、
 お行儀の悪かったセージの花は思い切って全部切り花瓶に挿しています。
 しばらくの間は楽しめることでしょう。
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ホトトギスもそろそろ終わります。これも虫が来て良い状態の時がすくないです。
 確か白っぽい花がさいていたプランターに2度歳で今度はピンクの花がさきました ↑
 ↓ お行儀の悪いセージはこうしてみました。↓
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花ビらがぽろぽろ落ちますが数日は楽しめることでしょう。
 おまけ いつも写真を送って下さるrollyさんから来た虫さんとお花です。↓
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by capira | 2014-11-11 14:26 | 四季の花 | Comments(4)

11月のお菓子教室です


 秋はいろいろな果物が美味しい季節ですが特にリンゴが豊富です。
 そんなリンゴの中でもお菓子にはやはり紅玉が最適ですね。
 昔と違いどこにでもあるというわけにはいかないのが難点ですが。
 今月がそんな紅玉でジャムとパイを作りました。
  紅玉を皮ごと小さくカットして煮るととてもきれいなピンクいろとなります。
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  ↑ 紅玉1個で上のビンに調度入ります。
 作り方  紅玉2個(約400g)グラニュー糖160g 水150cc レモン汁大匙1
   1、りんごはよく洗い皮つきのまま4つ割りにして芯をとり5mm角に切る。
   2、リンゴを厚手の鍋に入れ砂糖を混ぜて約30分程置きリンゴから水分を
     引きだす。すいぶんをそのまま鍋に入れテオク
   3、分量の水(150cc)とレモン汁を入れ蓋をして中火にかける。
   4、沸騰したらあくをとり、弱火にして30分~40分煮る。
     (時々木べらで混ぜてください)
   5、木べらでナベ底ヲかいたとき一瞬ナベ底が見えるくらいのトロみがついたら
     火を止める
   6 保存瓶に入れて焼く2週間保存可能です。
      ぜひお試しくださいませ。
  ミラノ風りんごパイ
   
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   一見「普通のパイですがりんごの下にはカスタードクリームをたっぷり乗せた
    スポンジが置かれていますのでとてもリッチです。
   20数年前に買ったままあまり使わなかったイヴシャムゴールドの
   テーブルクロスに同じ柄の食器を出してきました。
   本日のエプロンもクロスとお揃いです。
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by capira | 2014-11-10 13:59 | お菓子教室 | Comments(4)

御知らせ


 ■ 医と食をつなぐフォーラム2014
ストレス……。人間関係で苦労することが多いと言われています。
『上司と部下』『既婚者と未婚者』『介護者と要介護者』『先生と学生』
その他、家族間・友人間・夫婦間などのコミュニケーションで人間関係が構築されます。
周りの人を笑顔にできる、対処法について学ぶための講座を開催します。

人間関係で行き詰った時、イラッとした時の対処法、
現代人のストレス対処あれこれをお話いただく予定です。
どなたにも、身近なためになるお話です。
是非ご参加ください!

兵庫県介護⽀援専⾨員協会 研修単位 D-1.5 (講演終了後、認定シールをお渡しします)


演 題: 相手に好かれるコミュニケーション術
- 現代人のストレス対処あれこれ -
講 師: 女子栄養大学 客員教授 三木とみ子氏
 日本健康相談活動学会理事長
 富士見市健康増進審議会委員
 文部省体育局学校健康教育課
 メンタルヘルス教育専門官(H7~12)
日 時: 2014年11月20日(木) 14:30~16:00 (14:00 開場)
場 所: 神戸国際会館 9階 大会場 アクセス ≫
兵庫県神戸市中央区御幸通8丁目1番6号
定 員: 200名 (定員になり次第しめきらせていただきます)
参加費: 1,200円
≪事前予約は1,000円≫
申込み: TEL / FAX / メール
【お問い合せ先】
TEL: 078-332-3970 (担当:田所奈美)
FAX: 078-736-3979 FAX申込み用紙(PDF)≫
メール: info@npo-amen.com
主 催: NPO法人栄養医学協会
共 催: 公益社団法人兵庫県食生活改善協会 神戸市管内勤務栄養士会
【取りまとめ事務局】株式会社ドクターミール
  
 私が日ごろお世話になってる主治医の奥さまがドクターミールという会社をなさっています。
 食生活に関する食事などを考えているヘルスケア食品専門店です。
 このたびその関連で上のような講演会のご案内をいただきました。
 関西におしまいで食に興味のある方はぜひお出かけくださいませ。
 よろしくお願いいたします。
 場所は神戸の繁華街の中心ですので街を楽しんでくださいませ。
by capira | 2014-11-09 09:28 | 日記 | Comments(0)

兄弟犬


 ラルフとラペの兄弟犬 おん年12歳はともに元気です。
 ぱかぽかの今日ラルフがやってきました。
 似てるようでにてないです。が お互いにマイペースですね。
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 ↑ラルフ  ↓ラペ 
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暫くは遊んでいましたがラルフはパパが見えなくなるとだめですね。
 すぐに店へはいりたがります。
ラペはどんなことがあっても店には入りません。
 ↓ この体制で中を眺めてほっていると一日中眺めているのですよ。
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習性とはおかしいもので4ワンの時も全員が店には入りませんでした。
 時々ドアが風で閉まってしまいその勢いで店のなかへ落ちるのですが
 大慌てで飛び上がっています。
 ラペの日課は朝ママさんが出勤すると大急ぎで店をのぞくこと。
 そして ママから おはよう! かわいいね!と言ってもらう事なんです。
 あとは私が少々呼ぼうとズ~ツト店でのぞいています。
by capira | 2014-11-07 14:04 | 日本テリア | Comments(2)

鯉に餌付け?


 引き続き須磨寺へ朝のウォーキングの報告です。
 境内には見どころが多い須磨寺ですが最近又一つ見つけました。
 調度仁王門をくぐった横の千手観音サマの周りが池になっていて鯉がいます。
 最初はどこにいるのかわからなかったのですが今は毎日出てきてくれます。
 管長さんの御許しも得て毎朝餌をやり始めましたが面白いですよ。
 ちゃんと覚えてくれて全員が出てきます。
 大きいのが6匹と小さいのが1匹  やっと全部見えるようになりました。
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ここにいる鯉はどれも大きいです。口をあけるとすごいですよ、
 目も大きいし よく見ると可愛いというよりも滑稽な顔に見えてきます。
 気になっていたチビさんにも今日は餌が届いたようでホットしました。
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全てスマホ似ての撮影ですがマアマアです。
 朝の須磨寺から南を見ると朝日が出かけていてきれいでした。
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by capira | 2014-11-06 12:33 | 日記 | Comments(4)

朝の須磨寺


 須磨寺へのウォーキングで又新しいところを見つけました。
 そろそろ木々も色付き始めています。が 毎朝お掃除が大変なことと思います。
 おはようございます! ごくろうさまです!とお声をかけて階段を上ります。
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 今回の紹介は本堂横にある護摩堂のとなりの石造り十三重塔です。
 今まであまりきずかづに通り過ぎていましたが県指定重要文化財となっています。
 鎌倉時代のもので十三重は当時でも大変に珍しいものだったとのことです。
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境内でひっそりと建っているのも風情があるものですね。↑
 その横には歌碑があります。
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 ○幾世を漕行海士の小舟さえ 静けき須磨の秋の夜の月   柳汀 
  境内には約26ほどの句碑や歌碑があります。
  芭蕉 良寛 蕪村 などがありますがこちらは気が付きませんでした。
  秋に秋を歌ってるのを見つけてうれしいです。
 秋はこうして須磨寺へ 夏は海へと ウォーキング(散策)が出来ることを
 今更ながらに感謝です。
 元気で足腰が衰えないようしていきたく思っています。
by capira | 2014-11-05 09:56 | 日記 | Comments(0)

過ごし良い一日でした


 寒い朝野昨日とは打って変わり今日は暖かさを感じる一日でした。
 あまり裏庭の木々は気に留めてい中ってのですが何と赤い実がいっぱいです。
 柊と思い植えた木ですが柊ではないようです。
 ねねとみみが亡くなった年に初めて真っ赤になりそれ以後なしで今年久しぶりです。
 クリスマスにも使えそうですね。
 あまり手入れをしていないハーブ園ではお行儀の悪い花も咲いていました。
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お空も綺麗な空色です。
 こういう日は何かと家事にいそしむ気持ちが一段とわいてくるものですね。
 ちょっと元気になるとすぐバタバタしたくなってきます。
by capira | 2014-11-04 20:30 | 日記 | Comments(4)

料理教室です


 11月は1日に料理教室をいたしました。
 何かをする! と言う事は励みになるものです。
 こして毎月お越しいただけるのは有難いです。
 お越しになる方も私自身もが楽しみに一つとなっています。
 が うっかりして先月とメインが同じ鶏肉だったと終わってから気がつく始末です。
  グリーンピースのスープ 茄子とキノコの炒め物 鶏の胸肉ユズ胡椒風味
  サバと切干大根のカレー風味ご飯  アップルクランブル です。

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今月は過去のレシピからです。自分では何となく手抜きをしたような気持ちになりましたが
 お稽古の方にとっては初めてのものなんですよ。
 来月はもう少し気合いを入れて考えるつもりでいます。
 とははいうもののすぐ年末になりますね。
 何だか一年一年が早く感じるようになりました。
by capira | 2014-11-02 16:41 | 料理教室 | Comments(4)

 早11月となりました。後2ヶ月で今年も終わると思うと気が焦ります。
 10月は中頃からの風邪ひき以来快調な日がありませんでした。
 もうそろそろ快調になってほしいものだといささか気が焦る毎日です。
 でもお教室その他はちゃんとやっていますがPC更新は遅れがちです。
 先週来てくれたビッグ4ワンとラペです。
 もうすっかり4ワンの軍団に混じり込むラペさんです。
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体は一番小さいが12歳のラペはこの軍団では一番年長さんです。
 帰りには門前でいつものポーズです 後ろにはラペがお見送りです・
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by capira | 2014-11-01 16:04 | 日本テリア | Comments(0)