厚揚げのじゃこソース 他のレシピです

　昨年１１月から以後レシピをアップしていないことに気が付きました。
　今月の教室での３点をお送りします。
　　１焼き厚揚げのじゃこソース
　　　　
　　材料　４人前
　　　　厚揚げ　２枚（今回は小さいのを使用したのでかっとしてません）
　　　　ちりめんじゃこ３０g ネギ少々　
　　　　（●酒、しょうゆ、各大匙１　こしょう少々　ゴマ油少々）
　　作り方　
　　　　１、ネギは小口切り、にする。
　　　　２、フライパンを熱し油をひかずに厚揚げを並べて中火で両面を色よくカリッと焼く
　　　　　　おおきに厚揚げの場合はこれを４つ位に切り器に並べる、
　　　　３、フライパンにゴマ油大匙１を入れちりめんじゃこを弱火でゆっくり炒め
　　　　　　じゃこがカリッとしたらカッコ内の調味料を入れ煮立ったら厚揚げにかける。

　　　　２牛肉のゴマ醤油焼き
　　　　　
　　　　材料　４人前
　　　　　牛肉肩ロース　３００g　
　　　　　ゴマ醤油醤油２に対しみりん１　白ゴマ　卵黄　少々　片栗粉少し
　　　　　　　　　　　　　　（片栗粉を入れて少しとろみをつける）
　　　　作り方
　　　　１、牛肉を付け汁につけて手でよくもみこむ、３分ほど置く。
　　　　２、フライパンに油を熱し肉の両面を焼く
　　　　３　皿に野菜を引き（今回は水菜とおおばを引きました）肉を盛る、

　　　　　　３、鶏肉のわさびソース和え
　　　　　
材料　
　　　　　ささみ３本ほど　きゅうり　さやいんげん　
　　　　　塩　こしょう　マヨネーズ大匙４　白ワイン大匙１　わさび小さじ２
　　　　　トマトケチャップ小さじ２
　　　作り方
　　　　１、ささみに軽く塩　こしょうしラップをかけてレンジで２分弱チンする
　　　　　　様すを見てまだ赤みがあれば少しチンをする、
　　　　　　冷ましてから手で細かくさいておく
　　　　　　　（余分に作り保存してサラダなどにも使えます、）
　　　　２、キュウリは千切に　いんげんも茹でて千切にに
　　　　３、ワサビソースの材料を混ぜ、半量を上のささみ類と和え器に盛り
　　　　　　　残りのソースは容器に入れて、食べるときにかけましょう。

　　　　　今回は家庭のおかずとして召し上がっていただけると思います。
　　　　　　又大鉢に盛り大勢のお客.の時にいいかと思います。