私のお店の事や日本テリア、お菓子、料理の教室について書いています


by capira
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 8月に入りヤット梅雨が明けた とのことですが、なんだかお天気は変です。
 暑いですが、夏らしくはありません。異常気象です。
 世の中も変  お天気も変 な今日この頃です。
 お客様にとっているいくつかの雑誌に婦人画報があります。
 たまたま目を通していたら、とてもいい詩が眼に入りました。
 金子みすず と云う詩人で 明治36~っ昭和5年 山口県仙崎生まれ となっています。
 26歳の若さで自死と有りました。
 大正12年の婦人画報で選者 西条八十で彼女の詩が出ていたそうです。
 とても綺麗な?詩と私は感じましたのでココにアップした気なりました。
 昔の言葉ずかいですが、何となくわかるかとは思います。

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 私は別に詩が好き と云うわけではありませんし、勿論詩はかけません。
 でも なんだか最近は少し興味がわいてきました。
 若い時には、花も綺麗とは感じても、そんなに育てて楽しむ事も無かったです。
 今は花を好み、庭仕事が楽しくなってきています。
 そして上のような詩にも目が留まるようになって来ました。
 人間ってかわるものなんですね。
 
# by capira | 2009-08-04 19:59 | 日記 | Comments(4)

 8月になりました。本格的夏の到来です。
 とはいううものの 今年は気候異変でいまだ梅雨状態の毎日です。 
 でも 暑いです。
 暑い夏が大好きだった時代は遠き昔となりました。
 只ひたすら暑さをしのぐ日々です。
 こう言う時期には、何かスカッとする刺激的なものがいいのではないでしょうか?
 スパイス大好き ハープ大好きな私としては ソウ思います。
 そんな事でスパイスのケーキを作ってみました。
 6月のケーキの パンドデビス ド ディジョンもスパイスがふんだんに入っていましたが
 今回のは生地の中と 見た目感も楽しんでいただこうかと思いました。
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 いかがでしょうか・
 上に載っているのは ローリエ 八角 シナモンスティック ロングペッパー ブラックP
  ホワイトP ピンクP 等です。
 生地にはジンジャー オールスパイス などが入っています。
 飾りのスパイスも只飾りとしてだけでなく 焼き上がり約2日ほど置く事でお菓子全体に香りが
 うつつて爽やかな香りとなります。

  ペッパーについて
 古くから世界中の食生活に浸透しスパイスの王と呼ばれ、既に古代ギリシャ時代には
 ヨーロッパに伝わり、中世には同量の銀と交換されるほどの価値がありました。
 原産はインド「南西海岸マラバル地方。
 ペッパーの語源はサンスクリット語のピッパリーに由来するがコレはロングペッパーを意味する
 言葉だそうです。
 今回上に乗っている細長い物がロングパッパーです。
 未熟葉を乾燥させたものですが同じ胡椒科のよく似た仲間で違う種類だそうです。
 ピンクペッパーもやはり通常のペッパーとは別種でウルシ科のコショウボクの実です。
 これは辛味は一切無いのでよく飾りなどにも使います。
 普通知ってるペッパーは 実を天日乾燥したのがブラックペッパーで、果皮をはいて
 乾燥したものが
 ホワイトペッパー  実を熱処理し機械乾燥させたものがグリーンペッパーです。
 これらは何れも同種の実から出来ています。
 防腐や臭み消しの他に消化促進や殺菌効果もあります。
 ホワイトPよりブラックPの方が芳香が強く、グリーンPは爽やかな風味がします。
 こう言う物で今年の夏を無事すごせますよう 自分に言い聞かせているところです。
 皆さまも、どうか夏バテなさいませんよう 願っています。
# by capira | 2009-08-02 14:46 | お菓子教室 | Comments(6)

トマトのパウンド


 7月のお菓子教室でした物です。
 とても簡単ですので一度お試しくださいませ。
 
 材料 パウンド型 18x7,5x6 1台分
  ホットケーキミックス 150g  バター 100g 砂糖 70g (50gでも可)
  卵 1個 トマト 100g(1cm位の角切り)  パセリ(みじん切り)大匙1~2
  作り方
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  1、柔らかくしたバターをボールに入れてよくすり混ぜる。
  2、砂糖を3回くらいに分けて入れては混ぜる。
  3、溶き卵をやはり3回くらいに分けて入れて混ぜる。
  4、ホットケーキミックスを入れて、其の上にトマト とパセリを入れてトマトとパセリに
    粉をまぶすようにする。それから全体に混ぜる、
  5、型に流し表面を平らに馴らす。
    オープン 170℃~ 約40分 焼きます。
     上の写真を参考にして下さい。
   
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# by capira | 2009-07-31 20:18 | レシピ | Comments(6)

 後先になりますが、7月29日に今月最後のお菓子教室を致しました。
 7月の初めのクラスで作って物と同じですが、ご覧下されば嬉しいです。
  トマトのパウンド  ヨークシャープディング  コーヒー風味の水羊羹 です。
 
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 今回はパセリ入りとローズマリー入りと二種類して見ました。
 ローズマリーは庭で取った物です。沢山入れると苦くなるので少し目にし手見ました。
 簡単なのでレシピもアップ致します。
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 ↑コレはなんでしょうか?以前イギリスにお住まいのBJさんのBLOGで知った
   ヨークシャープディングです。お昼時にかかったのでパン代わりに頂きました。
   美味しいとの皆さんの意見です。
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 先日フランスのお土産にいただいた、パートド、フリュイ と チョコも食べて頂きました。
 チョコはサンタナレーズンをワインに漬け込んだ物にコーティングしてあり美味しいです。
 実は今日の為に笹を色々用意して、水羊羹も載せる予定でしたが時間がたらづ
 固まりがゆるいので残念ながら水羊羹はアップできませんでした。
 笹は我が家の裏庭の物です。庭に笹はいけないのですがこう言うのに役立ちます。
# by capira | 2009-07-31 16:33 | お菓子教室 | Comments(0)

ラペが7歳になりました


 7月28日 我が家で一番若いラペが7歳になりました。
 7月はハリ ラペ と我が家はほぼ夏生まれが多いです。
 暑い夏の日だったです。生まれた時は飼い主はほとんど何もしなくて良いの楽なんですが、
 この時は牡が4匹でいささか以前とは様子が異なりました。
 人間もソウでしょうが犬も又それぞれ性質が異なり みみさんはいささか神経質でした。
 でもほぼ1ヶ月は人間のする用事はありません。
 只オスは大変に元気だと痛感しました。
 少し大きくなると親は逃げていましたが追いかけて おっぱいに食いつき親はヘロヘロでした。
 既に 2匹は生まれる前から飼い主が決まり、1匹は生後7日目で無くなり 残ったのがラペです。
 実は2日間もらわれていきましたが、マンションの住人からの苦情で帰ってきたのです。
 生まれて2ヶ月で離さないと飼い主は手放すのが嫌になる物です。
 やっぱり帰ってきた!と喜んだ物です。
 でも生まれた時から数匹の同類がいるので、一番ゴンタで、そして甘えん坊です。
 ハリとねね みみとラペ と親子同士でくっついていたのが自分だけ一人になり
 今だに夕食後寝室に行く ねね ハリ 組とは離れてリビングにいる私のところにいます。
 そのためリビングには一組ハウスが置いてありますが、私が寝るときは寝室へやってきます。
 今日のラペの写真と懐かしいのをアップさせて頂きます。
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 ↑今朝のラペです。朝6時起床の私に一番に一緒に置きます。
   まづはお隣を垣根沿いに除きます(ネコがいるのです)
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 ↑パピー時代です。 ↓孫と遊ぶラペです。
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 お店には絶対入りませんが みみカアサンと同じしぐさで店をのぞきます。↓
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 ↑ 以前あんづパパさんが写してくださいました、私が大好きなラペの写真です。
   ちょっと凛々しく?みえませんでしょうか?
 若いと思っていた子達もそれなりの年となりました。
 カピラへ色々な子達が遊びに来てくれますが 皆若くて頼もしいです。
 これからの成長がとても楽しみです。
 
# by capira | 2009-07-30 09:29 | 日本テリア | Comments(11)