私のお店の事や日本テリア、お菓子、料理の教室について書いています


by capira
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4月の料理教室です


 24日に料理教室をいたしました。
 今週はいろいろ行事?がつずいています。
 マア 忙しいことはよいことと、思い、楽しくやっています。
 今月のメニューは
 アボガドのやまかけ 豆腐とブロッコリーのグラタン 白菜のミルクスープ
 肉みそ  バナナケーキ  です。
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 アボガドは好物です、今日はアボガドでソースを作り、マグロにかけてみました。↑
 ↓ お豆腐にブロッコリーを詰めてマヨネーズをソースにしてのグラタンです。
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白菜のミルクスープは白菜の芯ができたときに作ります。
 白菜の芯だけを使い牛乳とで美味しいスープが出来上がります。↑
 ↓常備食にもってこいの肉みそをご飯を乗せた上に少しおいてお野菜にくるんでいただきます。
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デザートは簡単に作れるバナナケーキです。
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# by capira | 2010-04-28 15:33 | 料理教室 | Comments(2)

 先日お菓子教室でおいしいお菓子を作りました。
 本来はオーストリアの郷土菓子だそうですが、日本風にアレンジしたのがGOODです.
  LAMINGTON というお菓子で5cm四方にチョコレートをつけたものですが
  それを抹茶にして上に甘納豆を一粒飾ります。
 実は目下おやつに京都の大倉山荘から取り寄せて丹波の黒豆の砂糖菓子を食べています。
 これがとても美味しくて、何かお菓子に使いたいものと思っていました。
 それを甘納豆の代わりに使うとグット リッチになりました・
 当分病みつきに「なりそいうです。
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 工程をちょっぴりご披露します、↓ 卵たっぷりのスポンジを四角カットして
 抹茶ソースを前面につけます。それをしばらく冷凍してからココナツファインをつけます
 上に抹茶の生クリームを絞り黒豆を一粒おいて出来上がりです。
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抹茶の香りと味がしみ込んでなんとも言えないおいしさです。
 今回はナマクリームに負けてはいけないので抹茶は少し良質のを使用しました、
 出ないと抹茶の味が薄れてしまいます。ちょっとリッチにはなりますが、
# by capira | 2010-04-24 20:12 | お菓子教室 | Comments(8)

 今日はサロンへ同級生仲間の男性4名がきてくれました。
 彼達は中学、高校の同窓生で、お互いに同窓会の世話役をしていた仲間たちです。
 1年に1回は食事会か小旅行に女性群も加わっていますが、
 男性軍だけでどうも毎月ゴルフに行っているようです。
 「ゴルフやめてサロンへ一度きて!」とお願いしてきてもらいました。
 4名中1名はアルコールが全然だめですがあとの3人はよく飲みます。
 我が家にはアルコールはないのでどうぞ自前で とお願いをしたら
 ワイン3本と自分で作ったワイングラス持参です。
 趣味で陶芸をしていて、何か注文を聞いては各人に作ってくれます。
 私は今日はお皿をいただきました。
 せっかくの作品が荷物が多かったので1枚割れていて残念でしたが、気にいっています。
 気心も性格も好みも分かっているので、いいのですが、飲めない彼が嫌いなものが
 多くてメニューにいささか困りましたが、マア気に入っていただけたようでよかったです。
 友とは本当に良いものだと痛感しました。
 実は昨日からいささかしんどくて今日はできるかしら?と心配し、
 飲んでる間はとなりの部屋で休んでおこうか・などと思っていたのが、
 一緒におしゃべりをしてると元気になってくるのですから、しんどいのもいい加減なものです。
 朝には玄関のドアにつけるウエルカムボードが出来上がり皆にイ地番に見てもらいました。
 なかなか渋いお色でシックです。
 楽しいことをしてると少々の疲れも飛んでしまうようです。
 うれしいので早速アップいたしました。
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 この作品は今日の同級生の仲間のお姉さンが作ってくれました。↑
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席を移して話し込むと持参のワイン3本は空になりました。
 真ん中のワインはアメリカのワインでマリイン モンロウのワインだそうです。
 今日のはNORMA JEANE モンロウというなの前の名前のです。
 あどけない可愛い顔ですね。キャップとコルクには唇の模様があり、おしゃれです。
 ワインに詳しくはないですが何となくフルーティな香りがしていました。
 彼女の記念としてアメリカでブドウの木を植え作り始めたということです。
 貿易関係の仕事をしていた方がも;つて来てくれたのですが、 
 そのうち6本ほどプレゼントしてくれるそうなので楽しみにマッことにしています。
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本日いただいたお皿です↓
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 本日のテーブルのお花ですが実は今はやりのタジン鍋です。
 今日はこれを使っての予定でたくさん購入しました。
 ところが毎日試作するのですが、どうもうまく思うように作れません。
 土ものは難しいです。結局あきらめて、もったいないのでお花を生けました。
 あとのはどうしたもんかと目下思案中です。赤、黒、三色各2個あるのですが。 
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# by capira | 2010-04-23 20:17 | 日記 | Comments(5)

馴れてきました


 ラルフが来る回数が増えてきたせいか、だんだんと馴れてきたようです。
 暖かくなってきたので我が家のワンも外へ出してみました。
 ラルフも庭を探検?し始めています。
 マア 徐々に慣れてくるのでしょうね。
 ラペは興味があるのかすぐによっていきますが、ねねとハリはマイペースです。
 あい変わるづ ラペとハリのツウショットは、お互いに向きが違います。
 ねねとハリはひっつきます。
 それぞれに個性が違い面白いです。
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# by capira | 2010-04-21 14:51 | 日本テリア | Comments(2)

世代交代? 4月19日


 風邪で更新が遅れがちでしたがその間も、何かとしていましたので順次ご報告いたします。
 寝込むほどではなかったので何かと行事に出かけたり教室をしたりしてました。
 親戚が多かったので以前はよくなにかと集まることがありましたが、
 年々少なくなり集まりも減ってきました。
 先日は叔母の5年祭で久しぶりに集まりがありました。
 この叔母は先日神戸でライヴをした小坂明子の父親の姉になります。
 神戸元町で長い間洋裁店を営んでいました。
 私が若い頃には今のように既製服が豊富にはない時代です。
 よそいきの洋服はほとんど作ってもろっていました。
 洋裁のできない私はここで高級な生地や外国の雑誌からいろいろと学びました。
 おしゃれな洋服はほとんどが叔母のお店のものです。
 小坂明子がデビューした時も確か叔母がドレスを作っていたと思います。
 皆が集まり食事会をした時など、(年をとっても叔母さんのようなおしゃれでいたいねえ!)
 と言っていました。
 そんな叔母がなくなって5年目です。
 次回は5年先の10年祭となるので、皆元気でいるだろうか?などと チョッピリさみしい話ですが
 5年先のことはわかりませんですね。
 こういう席では本当に年月を感じます。
 ずいぶん前の誰かの法事のとき、バックを忘れたまま車に乗りかけた私に、コレ誰の?と
 バックを下げて見せてくれた坊やがいました。
 思わず、そろそろ危ないから次期はあんたたちがよろしくね。といったのですが
 それが明子さんの長男で今22歳 ミユジッシャンになっています。
 本当に世代交代です。
 もうひとつ嬉しい事がありました。
 お土産のお菓子がいつも叔母の孫が作ってるのですが、とても可愛いです。
 彼女のつくりお菓子はとても美味しいです。注文を取って作っています。
 以前、せっかく美味しいお菓子を送るのにお店の名前がないのはさみしいよ と言いましたら
 ある日送られたお菓子に RONDE とシールが貼られてました。
 これは叔母の洋裁店の名前です。
 今日のお菓子の箱にも貼られています。
 そして中に可愛いクッキーがあり メッセージで おしゃれな叔母様をイメージして 
 と ありました。
 何となく胸が熱くなってきました。 食べるのは惜しいし としばし眺めていましたが、
 後日 娘が来て持って帰りましたので、マアそれを食べる孫は何も感じないでいいですが。
 
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おまけ
 お詣りに行った姪の家にダックスが飼われていました。
 いつも一人で静かにいるので大勢のお客様にいささか吠える子でしたが
 なれると静かになってきました。
 何となくスペインのrudy-live さん宅のリナちゃんを想像しましたのでパチリしました。
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みんなと一緒に拝んでいるのでしょうか?↓
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# by capira | 2010-04-19 15:53 | 日記 | Comments(0)