私のお店の事や日本テリア、お菓子、料理の教室について書いています


by capira
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心配事 悩み事


 昨年末から新年にかけて他人ごとではありますが心配事が起こりました。
 20代からの友人で同世代 元気人の彼女が突然12月に救急車で病院へ
 元旦にメールで脳梗塞だとのことです。
 聞くなり私の方が寝込みました。同世代に何かが起こると自分と比べてしまいます。
 メールができるくらいだから軽いのだ と娘は言い二人で正月に見舞いに行きました。
 思ったとおり元気そうなのでまずは安堵し、私も回復です。
 1月に少し手術をして15日に退院しました。
 以後元気とかで毎日通っていたフィットネスクラブにもいき始めたとかですが
 その後2度又救急車です。突然血圧が200を超えるそうです。
 5日の日曜日には「元気になったのでたこ焼きパーティをしよう とお誘いがありました。
 嬉々として早く起きお土産のお菓子を作り袋に詰め始めたら電話です。
 何となく不安を感じましたら的中で又200になり中止です。
 医者ではないので原因はわかりませんがお医者様はじっと寝ていなさい、
 としか言わないそうで本人も不安ながら寝ています。
 元気な人が突然こういう状態になると本当に不安ですね。
 お互いに一人娘を嫁がせて一人暮らしなのも似ています。
 又近いうちに元気になることを願いながら気モチを切り替え須磨寺へ散歩に出かけました。
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桜の木はあっても梅の木はないようで山茶花の咲く道を上っての散歩でした。

  シリコンのハート型を購入し焼き菓子を焼きお見舞いにと思いましたが
  行き場を無くした焼き菓子です。
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お菓子の型はやはり金属がきれいに焼けますね。
 シリコンの温度調整がまだ慣れていないのでちょっと焼き色が気に入りません。
 只バターを塗る必要がなく手サッと洗えるのは魅了デス。
 何でも両方いいのはありませんですね。
# by capira | 2014-02-03 14:54 | 日記 | Comments(4)

暖かいですね


 二月に入りここ数日は春のような気候です。
 昨日 今日と13度~15度でしょうか?
 暖かくて動きやすいですが次に又下がるでしょうから気をつけなければいけないですね。
 あいにくの小雨ですがこの暖かさできっと花も膨らんでるだろうと庭に出てみました。
 案の定デス。
 小さな木ですが咲き始めちました。
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↑のカーネーションは数十年前に母の日で娘からもらったものです。
 こういう平凡な種類の花ほど強いですね。
 古い物をカットして差し芽したのに花が咲いています。
 春も確実に近い様です。
# by capira | 2014-02-02 09:22 | 四季の花 | Comments(4)

 最近は御菓子のレシピをあまり上げてなかったです。
 バレンタインも近いことゆえ簡単なお菓子を一つアップさせていただきます。
 マフィンはいろいろあり簡単にできるのでよろしければお作り下さいませ。
  りんごココアマフィン
 バターを使わずオイルでします。ココア生地がリンゴをひきたててくれます。
 材料 6x5.5のマフィン型11個 (ちょっと小さいのでもう少し大きい型でもいいかも) 
    りんご1こ 卵1個 グラニュー糖90g サラダオイル大匙4 
    薄力粉 60g ココア23g ペーキングパウダー小さじ1パイ半
    牛乳大匙5(少し暖めておく)
 作り方
   1、リンゴは皮をむき芯を取り1cm角にカットしておく(茶色くなってもいいです。
チョコマフィンのレシピです_a0114314_16112946.jpg

   2、ボールに卵、砂糖、を入れてよくすり混ぜ白っぽくなればサラダオイルを少しづつ
     入れて混ぜる。
   3、粉類を合わせてふるいそれを2に入れて粉っぽさがなくなるまでゴムヘラで混ぜる。
   4、そこへ少し暖めた牛乳を入れる。
   5.カットしたリンゴの3分の2を入れて混ぜる(3分の一は上に飾りますので)
   6、生地を方の半分くらいまで流し入れる、(膨れるので半分ほどです)
   7、半分ほど入れた生地の上に残しておいたリンゴを散らす。
チョコマフィンのレシピです_a0114314_16122720.jpg

   8、オープン160度で約30分ほど焼く。
チョコマフィンのレシピです_a0114314_1613743.jpg

フワッとしたマフィンで美味しいです。
 今回は容器が小さいので11個出来ましたが大きさはお好みでしてください、
 その場合もくれぐれも生地は半分ほど入れるようにしてください。
 林檎はあまりジューシーでない方がお菓子作りには向いています。
 紅玉があれば最適ですね。でもなんででもいいですよ、
# by capira | 2014-02-01 16:17 | レシピ | Comments(6)

空を見上げて


 今日は雨ですが昨日は暖かい一日でした。
 夕方近くのスーパーに買い物に出かけ、道中正面の空を見て思わず立ち止まりました。
 夕方に出かけることの少ない私には初めて見る空の色です。
 携帯でパチリ 道行く人が不審そうに見ています。
 帰りにもう一度と見上げるとほんの7~8分なのにあとかたもありませんでした。
 もっと写して置けばよかったとに と 後悔しています。
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満歩計を付けてるので携帯は肌身離さず持っていますがカメラは持ち歩いてません。
 携帯出写しても結構綺麗だすがやはりこんな時はカメラがほしいですね。
 雲の流れの速さにも驚きました。
# by capira | 2014-01-30 17:47 | 日記 | Comments(4)

一日中家で


 先日割烹着を着てなんだかんだと作ってみました。
 料理というほどのものではないですが自家栽培の白菜をいただきましたので。
  白菜と豚バラの煮もの 味付けが塩と黒胡椒と生姜少々のみで簡単です
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 豚肉にのみ塩とクろ胡椒をたっぷりつけて鍋に白菜3分の壱を敷き肉を置きを
 繰り返し上に白菜を置いて蒸し焼きにします。(ほんの少しお酒も入れました。)
 鍋の半分くらいになりましたが一度には食べきれませんでした。
 お味が薄ければと思いポン酢とレモンを用意しましたが使いませんでした。
 そして沢山残った白菜の芯で朝のスープを作ります。
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ベーコンを炒め白菜の芯もさっと炒め牛乳を入れて塩と胡椒で味付けです。
 これは白菜の芯でするのでシャキッとしています。
 ラルフパパさんい出したら大根?といっていました。
 そして先日TVでしていた干柿の天ぷらも 干柿は好きでよう食べます。そこへ酒カスとプロセチーヅを挟むのでやってみました。
 ちょっと焦げましたが美味しいです。ただしどちらか言うとお酒のおつまみ用ですね。
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 天婦羅の衣に卵黄だけを使い粉を入れたので二つの柿だと沢山余りました。
 捨てればよいものをそこへナットウやネギを入れてお好み焼きを、
 いっぱい食べ過ぎ翌日はちょっと体調不良です。
 何でも一度にする癖は直さないといけませんね。
 最後の締めにバレンタイン用のチョコのお菓子の試作も
 これはバターなし薄力粉なしでの初めてのものですがチョコが濃厚でした。
一日中家で_a0114314_11203310.jpg

実は来月孫がバレンタイン用のお菓子を作りにやってきます。
 約50人分とか 昨年はフィナンシェを50個やきました、
 今年は自分で決めなさい と私のファイルの中から選んでもらいました。
 ブラウニーに決定です。
 近頃は一人のために作るのではなくてクラブ活動の皆さんに渡したりするのですね。
 何時まで続くのでしょう?
# by capira | 2014-01-29 11:26 | 料理教室 | Comments(4)