私のお店の事や日本テリア、お菓子、料理の教室について書いています


by capira

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5月の料理教室


 5月ももう終わります。
 5月はちょっとお休みをしたので月末ですが今月の料理教室です。
 メニューは
 マグロのカルパッチョ ささみのチーズパン粉焼き シイタケのブロバンず風
 玉ねぎの酢づけ 新生姜の炊き込みご飯  豆乳パフェ
  
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 ↑マグロのカルパッチョ 最近はカルパッチョはほとんどの方がご存知だと思いますが
  カルパッチョというのは人の名前だという事は知らない方もいるかもしれませんね。
  イタリアの画家でこの方が生肉がお好きでできたりょうりだそうです。
  魚で作るのは日本発祥で今や魚のカルパッチョは世界にひろまっています。
  今日のソースはリンゴト玉ねぎのすりおろしたもので作りましたので
  ちょっと写真が良くありませんね。お味は好評でした。
 ↓ささみのチーズパン粉焼き
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 付け合わせにもなるシイタケのブロバンズ風と玉ねぎの酢づけ↓
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 シイタケのブロバンズ風はパン粉ににんにくを混ぜて香ばしく炒めたものとシイタケとを
  しっかり焼きますがにんにくの香りで食欲をそそります。
 玉ねぎの酢漬け は私の常備食でスライスした玉ねぎを酢 砂糖 塩醤油 カレー粉
 の液につけておくだけですがパン食にもあうので毎朝食べています。
 新生姜の時期なので炊き込みご飯も作りました。 (写真なしです)
 デザートは いつもお客様の時におだしする豆乳パフェです、
 豆乳は飲めないという方でもこれは召し上がれます。
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 明日から6月になります。
 5月はちょっと体調不良もありなんとなくしんどい日々が多かったですが
 ぼつぼつ本調子となってきました。
 でも毎日の温度差にはいささか参ります。
 これからだんだんと暑くなると思うとちょっぴり憂鬱ではありますが、マア何とか
 元気に毎日を過ごせるよう注意して過ごしていこうと思っています。
by capira | 2017-05-31 15:52 | 料理教室 | Comments(2)

チョットご無沙汰です


 須摩寺行きをちょっとご無沙汰していました。
 少しずつ再開中です。
 久し振りに亀さんにも餌をやりましたがまだ以前のように全員が出てくることはないです。
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 きれいな青空でした
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by capira | 2017-05-30 15:55 | 日記 | Comments(0)

花色々咲きました


 ウツギやミニバラの白色が咲き、うれしいです。
 ウツギは3年ほど前に購入してまだ木は小さいですが年々大きくなりそうです。
 白のミニバラはものすごく古いのですがめったに咲いてくれません。
 植えた場所も悪く、斑入りの葉っぱにひかれて買いましたが葉っぱも花も白いので
 いつ咲いたが解らないことが多いのです。
 今年は出来ればちゃんとはわしたく思っているのですが。
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 昨年の母の日にもらった花です。↓
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 ドクダミもこれくらい群生すると見応えがありますね。↓
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 花をめでると心が和みます。
 でもお庭で咲かすと前後のお手入れが大変ですね。
 大変だ と思うような年齢になったということでしょうか?
by capira | 2017-05-29 06:58 | 四季の花 | Comments(2)

お菓子教室です


 今月は教室を休んでいたので今日さしていただきました。
 なんで今頃?というような簡単なものですがどれも粉の種類が違います。
 昔はお菓子用薄力粉も今ほど種類は多くありませんでした。
 今は豊富で初めて買われる方だときっと迷われることでしょう。
 その粉によって出来上がるお菓子も食感が違うので今日はそれも実感です。
  ビスコッティ(イタリアの粉で)シンプルケーキ(同様)
  マフイン(ドルチェで) そしてオレンジグラッセ です。
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 シンプルケーキには食べれる花のクローバ―を置きました。
 テーブルには今咲いてるミニバラです。
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by capira | 2017-05-28 09:23 | お菓子教室 | Comments(2)

果実なんですが


 裏庭に木に今年も果実?がついてきました。
 以前ホームセンターで中国産 果実が付きます、という札にひかれ購入しました。
 確かに果実は付きます。最初は赤くて熟すと黒っぽくなりブラックベリのようですが
 これが何とも味のない美味しくないものです、一体何なんでしょう。
 奥にあるオレンジのは美味しいですが少ししかできないし、
 大量にできたブラックベリーは少しになりソルベなど作ったのは昔話となりました。
 今はまだ赤みが出始めのこの果実、一体何なんでしょうね。
 果実になる前は花が咲くものですがこの木は花は見たことがありません。
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 ↓これは食べれますが少しなんです。
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by capira | 2017-05-27 06:55 | 四季の花 | Comments(0)

ラペ元気です


 3月の不安だったのがうそみたいに毎日元気にしているラペさんです。
 足が曲がったままなのはやはり腰からのようです。
 腰を撫でているとだんだんと足が伸びるのですが地面についても力はないようです。
 相変わらずよたよた歩きなので目を離すと段から落ちるので大変です。
 でも食欲は旺盛です。でもよく吠えてます。まあ元気な証拠ですね。
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 ここ数日は雨のせいか暑さは少しましですが今年の夏は猛暑とか、
 今から不安です。
by capira | 2017-05-26 07:12 | 日本テリア | Comments(2)

パクチー


 パクチーはおすきですか?
 私は今のように一般化される前から好きで中華にもよく入れてもらっていました。
 昔は中華街迄生を買いに出かけてましたが最近はスーパ―でもうられてますね。
 そのパクチ―の入ったポテトチップスを先日友人宅でいただきました。
 ついでに買っておいてと頼みましたが待ちきれずアマゾンで購入、
 翌日に来るので助かりますね。 ついでにラーメンも買いましたが
 どちらもまだ食べていません。 
 好き という人が少ないので今工事に来てる職人さんに上げようと思いましたが
 匂いをかいただけでいらないといわれてしまいました。
 友人のはメーカーが違うので又頂きますがどちらが美味しいかわかりません。  
 変わったものが好きな私です。
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by capira | 2017-05-25 07:13 | 日記 | Comments(0)

庭の花


 今はバラがどこの内も満開ですが我が家にはミニバラしかありません。
 今年は工事中なので庭もあまりきれいではないですが少しは咲いてくれてます。
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 ゼラニューム系はさしめでつくのでどんどん増えています。
 上のはお菓子にも使えます。
by capira | 2017-05-24 07:37 | 四季の花 | Comments(0)

豆絞りの洋服です


 ラペさんは元気です。
 只寂しがり屋はどんどんひどくなります。
 私の顔が見えなくなると泣くのでいささか困っています。
 暑くなってきましたが洋服は欠かせなくなり今は日本手ぬぐいで作ったのを着ています。
 以前バル母さんにハリさん用に作っていただきましたがとうとう着ずじまいです。
 豆絞りで白地で今切るのの最適です。
 ハリより少し太めですが何とか着れています。
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 昼間は夏のような毎日です。
 でも家の中でじっとしてるとひんやりするし で 温度調整に大変ですね。
 しまっていた足用のストーブを出したり入れたり 
 この調子で又猛暑がくるのでしょうか? 嫌ですね。
by capira | 2017-05-23 07:41 | 日本テリア | Comments(6)

天神様


 家の中でじっとしてるとさほどではないですが外は暑くなってきました。
 又あの暑い夏がくるのでしょうか?
 所用で天神様へ行ってきました。
 石だたみを綺麗にされています。
 須摩寺同様こちらもいつも何か新しいものが増えていますしきれいです。
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 ブレスとpcのマウスパットをいただきました。
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by capira | 2017-05-21 09:40 | 日記 | Comments(2)