私のお店の事や日本テリア、お菓子、料理の教室について書いています


by capira

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 今日で3月も終わり明日から4月ですね。なんだか早いです。
 今年は異常気候のせいか桜が満開状態になっています。
 このまま後一週間は保ってほしいものですが、週末はよく雨になるので心配です。
 我が家の庭では今年は椿がいつまでも咲き、花の数も多いです。
 御花の咲き具合も例年とは少し異なりチョット変です。
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↑の椿は震災後解体する家の庭から頂いたもので老木で背も高いものです。
 花つきも悪くてあまり咲かなかったのが今年は沢山の花が咲き嬉しいです。
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 ↑のはなも今年はちょっと早く咲きました。
そしてあのムスカリがぐんと背が伸びていたる所で咲いています。
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こうして庭の花を眺めてると春の到来を身近に感じます。
 ポカポカとした暖かい日差しはやはり気モチがなごむものですね。
 のんびりとお菓子でもいただくことにいたします。
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by capira | 2014-03-31 17:24 | 四季の花 | Comments(4)

 雨の予報が少しずれたようで一日ポカポカ良いお天気でした。
 大型犬4ワン軍団が散歩帰りに寄ってくれました。
 以前来たのを覚えていたのかしら?と思うほどおしっぽふりふりで嬉しいです。
 おやつで釣るのはいやだけれど早速食べてもらいましたが、皆お利口に順番待ちをします。
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 一匹ずつ紹介します。↓レオ君 遠距離は途中でヘタルので名前は覚えました。
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上の3匹はまだ覚えてないのでごめんなさい。
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喫茶のお客様たちがワンを見に出てきました。ワン好き人間は多いですね。
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お一人特に好きな方がいて、撫で撫でしてはなれません、
 記念撮影を頼まれましたので全員集合はその方と一緒です。
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短い時間でしたが4ワンと樂しい時間を過ごしました。
 又おいで下さいね。
by capira | 2014-03-29 16:23 | 日記 | Comments(4)

和菓子作り


 先輩宅へ久しぶりに行きました。
 今日は和菓子を教えていただきましたが、いささか疲れました。
 留守番をしてる孫にはお菓子を持って帰るからね、といって待ってもらってるのに
 和菓子ではがっかりするのではないかと思いながらの作業に力が入りません。
 和菓子好きな先輩は4種類も用意してくれてます。
 3種類でいいよ と気ままを言いましたが3種類目の製作ですでに嫌気が^^^^^
 桜もち おぼろ饅頭 草もち です。(みたらし団子はレシピだけもらい中止)
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各一種類を15個作ります。計45個 持ち帰りも重いです。
 45個の単純丸目作業はあまり好きではありません。
 第一45個の和菓子をもち帰りどうすればよいのでしょうか?
 帰宅し 孫に二箱 ご近所さんにも配り お雛様のかたずけをしてくれた人にひと箱
 フト見ると自分には2個残りました。
 そして嬉しいことに皆さんが和菓子の方が感激度が高かったのです。
 しんどい思いも皆さんの喜びで吹っ飛びました。
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 ↑ 右から桜もち おぼろ饅頭 草モチ です。
↓ 手元に残った桜もチとおぼろ饅頭 を先ほど美味しく頂きました。
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桜もチは関東と関西では中身が違うようですが関西は道明寺粉の生地に餡子です。
 おぼろ饅頭は別名柚の香で柚づのの香りがして風味がいいです。
 娘がこの柚のが美味しいのでこれを\沢山作ればよかったのに といいましたが
 この頃は嫌気がかち一番少なく作ってましたので残念でした。
 お饅頭は製作過程は単純でしたが一つずつ丸める作業はどうも苦手ですね。

 おまけ
 毎回家庭料理をご馳走になっています。
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by capira | 2014-03-27 17:23 | 日記 | Comments(6)

桜に似てますね。


 桜がちらほら咲き始めました。
 ご近所の塀から桜かな?と似た花が咲いてるので訊ねましたらアーモンドだそうです。
 種をまいてから6年ほどこんなに咲くとは 綺麗ですね。
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オマケ 
  19日に神戸港へ豪華客船が停泊し、大勢が見物に行きました。
  あいにく私はいけませんでしたが知人が写してきました。
  こういうのに乗って世界一周なんて夢の夢ですね。
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by capira | 2014-03-25 17:18 | 四季の花 | Comments(6)

綺麗なイチゴで


 とてもきれいなイチゴをいただきました。ツブがそろい見事です。
 暫く眺めてどうしようか迷いました。
 以前知人のパテシェが可愛い飾りをしてたのを真似ようか?と 練習しましたがーーー
 見事失敗です。 何でも簡単にはできないですね。
 とは言うものの少々落ち込みました。
 原因は生クリームの立て方が甘いこと チョコレートがすぐに固まってしまった事
 すべて初歩的なことなんですが、
 早く食べたいのと おすそ分けする相手が帰りそうなのであせったこと などなど
 マア言い訳ですが
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 4月にイチゴを使うのでやってみたのですが。
 マア美味しく食べました。
 プロのはこれです。これをまねたのですがね。次回はきちんと作れるかも?
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気を取り直してもう一度桜のケーキです。
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 お菓子作りはいつまでたっても勉強ですね。
 そして落ち着いてあせらずしないといけません。
 急ぐとろくなことはないです。(いまさらですが)
by capira | 2014-03-24 15:30 | お菓子教室 | Comments(6)

春の花 NO2


 お彼岸に入りました。風はありますが何となく春の気配はします。
 庭のお花イエローに続き色々咲きました。
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 ↑ムスカリがあちらこちらで咲き始めていますが年月がたってるので花が小さいです。
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↑いつまでも裏庭で頑張ってます。
 ↓クリスマスローズは花が下向きで写しにくいですね。
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↑ 白木蓮がアット言う間に咲き始めてました。
 ↓椿もまだ咲いています・
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↑ 大凛のを活けましたがすぐにポトリと落ちました。
 
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 可愛いお花でしめくくります。↑
 花が咲くと同時に雑草も生えてきました。
 花より強い雑草には力強さを感じつつセッセと抜く作業にかかります。
by capira | 2014-03-22 10:54 | 四季の花 | Comments(4)

春が近づきました


 先日の暖かい日と昨日の雨とで草花が一度に開いてきました。
 一日で模様が変化するさまには驚きます。
 まづは人を元気にしてくれる黄色からーーーーー
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庭が一段と華やかになりました。
 気温差が10度ほどある日があり、風邪をひく方が増えてます。
 皆さまもどうかお気をつけくださいませ。
by capira | 2014-03-21 07:53 | 四季の花 | Comments(6)

日本テリアが大勢です


 日本テリアは国産犬ながら頭数が少ないせいか知名度が低いです。
でもこの犬の魅力にひかれて飼ってる人たちは愛してやまないワンちゃんなのです。
 頭数が少ないのでこんなにたくさん飼ってる方にはあこがれてしまいます。
 犬仲間 バルの部屋 さんのブログにそんな家族のことが記載されています。
  11匹のニホンテリアのご家族です。
 HPもブログもされていないので知る人ぞ知るのみですがこちらでも発表で~す。
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 ↑大型犬と一緒に暮らしとても仲が良かったそうです。
 バル母さんのお手製の洋服を全員が着ました。↓
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 なんだか微笑ましくなります。
 我が家も以前は4匹いましたがそれをはるかに超えています。
 しんどいこともあるとは思いますがそれに勝る楽しみもきっとおありの事でしょう。
 近畿地方ではこの方
 関東地方には 日本テリアワールドの方 といずれも愛犬家ですが頭数は多いです。
 こちらもお時間があればのぞいて下さいませ。
by capira | 2014-03-18 09:58 | 日本テリア | Comments(6)

神戸から春のお便り


 いかなごの季節となりました。
 今この時期は外へ出ると各家庭からいかなごを炊いてる匂いがしてきます。
 いかなごの釘煮を作り親戚や知人に送るのが習わしとなりました。
 いかなごの解禁と同時に魚やさんに行列ができます。
 垂水、明石、淡路 から水揚げされたいかなごの到着を待つのです。
 いかなごは鮮度が何よりですのですぐ買い、すぐ作る が美味しく出来るコツなんです。
 これができるのは近くに魚やがあるかどうかです。
 でも最近はデパートにも売られてるようで、庶民の味もずいぶんと出世したものです。

  いかなご 瀬戸内海沿岸で2月下旬から3月ごろまでのほんの短い期間しかなく、
 この時期に捕れたいかなごを釘ににして保存食とします。
 いかなごの名称は地方によりその呼び名が違うようですが、釘煮を作るのは
 どうも近畿だけのようです。
  釘煮 発祥地はどいうも神戸垂水区の漁港でその昔庶民の保存食として作り始め
 のち漁港近くの商店街や魚やで宣伝して売り始めて広まり現在に至っています。
 この時期にはスーパーには砂糖あタッパーの売り場が設けられたり
 郵便局ではいかなご便のサービスもあります。
 釘煮の作り方は基本的には醤油 砂糖(ざらめ)みりん 生姜ですが
 これもかく家庭でそれぞれ少しずつ違い 皆我が家がのが一番と思っています。
 今朝がた早朝のnhk でいかなごのことが放映されたいました。
 これだけ宣伝?されるので庶民の味がぐんと昇格ですがいいような、困ったような?
 
 我が家では白いご飯に少しのせるかぐらいですが、お酒の友にもいい様です。
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 ↑飲めないのでお茶受けに ↓ て巻きも意外といいですよ
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寿司めしの大葉 梅肉 おしんこ(細かく細く切って)釘煮を乗せて
 ノリで巻くといくらでも食べれます。
 普通のノリ巻きにしても美味しくいただけます。
 最近は講習会もでき若い人が作ろうとしています。
 又スーパには釘煮用に作られた調味料まで売られ始めました。
 ブ^ムとは恐ろしいものですね。
by capira | 2014-03-17 11:38 | 日記 | Comments(2)

4ワンが来てくれました


 ビッグ4ワンがお散歩の帰りに寄ってくれました・
 以前須磨寺を散策中に出会い以後facebookを通じてお友達になりました。
 彼女の散歩は半端ではなくものすごい距離で毎回驚いています。
 トライアスロンやマラソンをしてるそうで、なるほど とうなずけます。
 その距離は私が車で走っても多分往復2時間以上かかるでしょうね。
 庭に来てもらうとなんだか庭がとてもせまく感じました。
 でも大人しくてウロウロもしないんですよ。
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ラペを読んでみました。何でも興味があり怖いもの知らずなので一応でてきましたが。
 ぐっと引いて遠目から様子をうかがってます。
 興味はあるので家を一回りしてアッチからとコッチから^^^^^^^
 でも近くまではまだ無理でした。
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以前ドーベルとミニピンを飼ってた時は一緒に暮らしていたので
 ミニピンがドーベルの口に頭を突っ込んだりしてましたが
 ラペさんは初めて見るワンだけにすぐには無理ですね、
 でも次回は多少距離はチじむかおしれませんね。
 お帰りに門の前で記念撮影です。
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4ワン連れて御帰りです。
 これだけのワンを連れて商店街を歩くので皆さんはよく知っていました。
 只、大型犬を預かり散歩をさせてると思ってたそうです。
 家にまだもう1匹留守番してるそうです。 
 又のおいでをお待ちしています。
by capira | 2014-03-13 10:50 | 日本テリア | Comments(4)