私のお店の事や日本テリア、お菓子、料理の教室について書いています


by capira

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花色々  4月29日


祭日ですが水曜の定休日なのでカピラはお休みをしています。
久しぶりに、コレと云う用も無いなでチョッピリのんびりの一日です。
庭を見るとライラック ハナミズキ つつじ と今一番綺麗に咲いています。お空も綺麗です。
只足元に目をやると木々の間は青々と雑草が出ていて、いささか目の毒です。
これらを引き抜く作業を今からするとキット明日は足腰が痛んで仕事ができなくなる事でしょう。
目をつぶることにしました。
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ライラック こてマリ ハナミズキの白とピンクのコラボ 平とつつじ 
そして数年ぶりに咲いてくれたオレンジ色のつつじです。  ↑
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今年はほったらかしの鉢植えの蘭が色々咲いてくれました。可愛いピンクの蘭です。↑
植木の間に多分雑草かと思うのですが可愛い花をつけているので暫くは抜くのをやめています。↓
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by capira | 2009-04-29 15:43 | 四季の花 | Comments(9)

昨日に引き続き今日も教室となりました。
お勤めをしている生徒さんですが、ここのところ会社での人員整理で仕事の量が増え
なかなか大変なようです。不況の影響が色々出てきました。
本来は土曜日でしたが、お休みが少なくなり、教室になかなかこれません。
せっかく楽しみが出来た頃なので、何とか続けて頂きたく思い、日曜日に致しました。
毎月はこれないので本日は2回分のレッスンをする事にしました。
お昼時になりガレット コンプレが調度良い御食事?となりました。
お菓子作りは楽しい物です。忙しいお仕事のことから、暫く忘れて息抜きをしていただければ嬉しいです。
庭の茂みの下に隠れて咲いていた可愛い蘭の花を今日は切花にして見ました。
とても良い香りがします。蘭の花にこんな香りがするのは知りませんでした。
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フュタージュ(パイ生地)のレッスンでイチゴのパイボックスです。↑
可愛い形で有名な焼き菓子 マルグリットはローマジパンを入れたお菓子です。↓
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クレープ生地で 一つはクレープシュゼット もう一つは ガレット、コンプレです。↑
イチゴの終わりかけの小粒でつくりと美味しい イチゴのシャーベットです。↓
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ボツボツ連休に入ってきたようです。カピラはカレンダーどおりお休みしますので
29日の祭日も水曜日で定休日となります。
5月5日 6日は第一火曜日でコチラも両日お休みです。
繁華街は人で大変な込みようかと思いますが、ココ須磨寺はお休みを利用して散策の方々が
こられるようになりました。年配のご夫婦がチョット一休みにと 立ち寄ってくださいます。
さて 今年のゴールデン ウイークはどんなものでしょうか?
by capira | 2009-04-26 21:12 | お菓子教室 | Comments(5)

今月の料理教室から
 もやしの玉子焼き
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材料 もやし 250g 椎茸1枚 ピーマン 1個 他 卵 3個 (具はお好きな物でどうぞ)
作り方
   1、もやしはひげや根を綺麗に取っておく 
   2、野菜は千切りにする
   3野菜類を炒め塩コショウで味付けをしキッチンペーパーの上で水分を取っておく
   4、卵3個をよく解きほぐし、炒めた野菜を入れ、醤油を少々入れて、油を多めに入れた
     フライパンで弱火にて、ユックリと焦がさないように焼き、裏側も同様に焼き上げる。
     (ひっくり返す時大きめの鍋蓋にとってから再び鍋におくと綺麗に出来ます。
 黄な粉のボーロ
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材料 全卵 1個 砂糖 60g 薄力粉 60g 黄な粉 30g  ペーキングP 小匙4分の1
    あれば けしの実 又は 白ゴマ
作り方
   1、粉類はふるっておきます。
   2、ボールに卵を入れてほぐし、砂糖を『加えて混ぜる。
   3、薄力粉 黄な粉 ペーキングPを『あわせてふるって加えゴムへらで混ぜる。
   4、絞り袋に1cmの口金を付け生地をいれてシートを敷いた鉄板に丸く小さく絞る。
     上にケシの実 又は白ゴマを少々ふる。
   5、170℃のオープンで約10分焼く。
      本日のような絞り方でも出来上がれば写真のように出来ますのでどなたでも出来ます。
      この分量では約27個ほどでした。
by capira | 2009-04-25 14:19 | レシピ | Comments(4)

ゴールデン ウイークが近づいてきました。
あいにくの雨ですが、今月の料理教室の日となりました。
いつもながらの簡単料理ですが、1点 お肉の料理にのみ煮込む時間が必要なので
前日に仕込みました。コレはオレンジの風味のするシチューです。
 本日のメニュー
 もやしの玉子焼き アルフイアルファーの冷奴 サラダ オレンジ風味のシチュー
  デザートに先日作った 黄な粉のボーロ です。
もやしの玉子焼き と ボーロ はレシピを別に明記いたしました。
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↑の写真がいまいちですが アルファルファ1パックを茶色くなるまでから揚げします。
 それをお豆腐の上に乗せてポンズなどで召し上がってください。
 シャキシャキした食感でアルファルファも一度に沢山ましあがれます。是非お試しを!
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 ごくありふれたレタスのサラダですが かまぼこ みょうが等をいれドレッシングは
 薄口醤油と米酢とごま油がほんの少々の物です。もみのりを上にかけてチョット和風にしました。
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 オレンジの皮1個をみじん切りして入れたシチュウです。
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お菓子教室でも作りましたが、とても簡単なのでお料理の方にも作ってもらいました。
少々絞りが苦手でも出来上がるとわかりません。美味しく出来ました。
by capira | 2009-04-25 13:52 | 料理教室 | Comments(0)

寒い日は、ほんの短時間しか庭に出なかった3ワンも近頃はお日様を求め
日向ボッコをする時間が長くなってきました。
温度には敏感なので少し気温が低い日は直ぐに家に入りたがりますが
暖かい日は3時過ぎまでおとなしく庭にいます。
ねね はお日様で暖かくなった石の上が気持が良いようです。
全員が揃って日向ボッコをする場所は決まっていて、玄関前です。
他の場所は各自その時の気分のようです。
がっちり型のラペと並ぶと細身のねねが何となくあわれに見えるのは年のせいでしょうか?
12歳のヨコに6歳が並ぶと、やはり違いを感じます。
ハリは何時もマイペースで,離れて一人で静かに休息しています。
写真を撮ろうとすると必ずラペが前へでてハリは後ろへ隠れるようになるのも
3ワンそれぞれの個性のようで面白いです。
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ラペはみみ母さんに似て気配に特に敏感です。何時も裏庭でお隣のネコを気にしています。↑
孫達が置いてままのリビングにあるハウスに時々入っては、暗闇の庭をいつまでも眺めています。↓
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by capira | 2009-04-24 17:34 | 日本テリア | Comments(2)

夢のある詩  4月19日


カピラのHP日記以来アップしている 須磨在住のごく普通の主婦が書いた詩を本日もアップいたします。
大石さんの人柄がにじみ出ている毎回の詩ですが、今回はとても可愛い夢のある詩です。
皆さんも、こういう夢はみませんでしょうか?
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by capira | 2009-04-19 09:59 | 日記 | Comments(4)

黄色の花々 4月18日


今年のチューリップがイエロー シリーズだったので,他の花で今咲いているイエローを
写して見ました。
パンジー  その他ですが 我が家のではありませんが君子ランの黄色を見つけました。、
黄色の君子ランは初めて見ました。
そしてもう一つ、ご近所を尋ねたらまるで造花のような花が咲いていたので写させてもらいました。
名前が解りません、球根だそうで今度分けて下さるそうです。楽しみです。
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 ↑君子ランの黄色です。  ↓ 名前が解らないですがお花がとてもしっかりしています。
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 持ち主も名前が解らないそうなので、どなたか教えてくださいませんか?
by capira | 2009-04-18 16:12 | 四季の花 | Comments(4)

イエロー チューリップ

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毎年オランダ在住の弟から送ってくるチューリップが今年も咲きました。
なかなか芽が出なくてやきもきしていましたが、一斉に咲きました。
イエロー シリーズの球根で黄色は元気の出る色 と楽しみにしていましたが
やはりチューリップは色々な色があるほうがカラフルです。チョッピリ寂しく感じますが?
大輪はまるでバラのようにも見えます。
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by capira | 2009-04-15 18:55 | 四季の花 | Comments(10)

11日土曜日は今月初のお菓子教室です。
午前の部と午後の部とが同じものをしましたので、少しだけセッテイングを変えてみました。
今一番イチゴが豊富な時期なのでイチゴを使った物2点 そして簡単なクッキーを1点です。
先日ご紹介しました4月の魚 ポアソンダブリル のお魚の型をボックスに変えて見ました。
 イチゴのボックス  ホワイトチョコとドライイチゴのお菓子  黄な粉のボーロ です。
パイでボックスを作り中にクリームパテスリー(カスタードクリーム)を入れてイチゴを飾ります。
ホワイトチョコをテンパリングして中に先日イチゴのパウンドで使ったフリーズンイチゴと
フイヤンテーヌを混ぜて出来上がり。
ボーロは美味しい黒豆黄な粉を和菓子やさんから分けてもらい作りましたら、特に美味しいです。
昔懐かしいお味のボーロの出来上がりです。
チューリップとは思えない大輪の花を飾りました。 少し賑やかにはなりましたが、いかがでしょうか?
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↑が午後の部  ↓が午前の部です。
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お一人分のお菓子です。パイは軽いので結構沢山のようでも全部食べていただけました。
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by capira | 2009-04-12 12:44 | お菓子教室 | Comments(4)

春散漫です  4月7日


暖かい毎日となりました。桜が一度に咲いています。
今年はお花見は出来ないだろうと思い、ネットで何時も綺麗な桜を見て堪能していました が
遅まきのお墓参りの帰途 きれいな桜を見ることができました。
我が家の墓地は須磨寺の近くにあるので今日はお花見をかねたお墓参りとなりました。
境内と池の周りと池のうえにある公園と 見る所は沢山あります。
そして昔この池の周りが桜で一杯でボンボリちょうちんがつき屋台が沢山出たものです。
すっかり枯れてしまった桜を復活させようと数年前に各商店主が苗木を寄贈しました。
久しぶりに見ると、なんと我が家のも立派な木に成長し、沢山の花が咲いていました。
昔の風情には及びませんが、少しずつでもよくなれば嬉しい事です。
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境内の桜 山桜枝垂 ↑ 八重桜枝垂 ↓
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同じく境内の桜で 紅桜枝垂 ↓
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後一つ 毎年写したく思いつつ交通の激しい所なので写せなかったのですが今回頑張って見ました。
一時停車しての撮影で上手く撮れませんが川沿いに毎年見事な桜が咲きます。
道の向かいが須磨警察なので、大慌てでシャッターを切りました。
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おまけです
桜の木は我がやの庭には無いのですが、少しずつ色々な花が咲き始めてきました。
あまり人様には見てもらうことの少ない裏庭にカイドウ桜がありますがこれが今花盛りです。
表に植えればよかったと いささか後悔しています。
カラーも植えっぱなしなのに毎年咲いてくれます。只 白だけで黄色や薄ピンクなどは無理でした。
君子ランもチョッピリ日差しがきついのか色が悪いですが咲きました。
そして一昨年植えたハナズオウも咲き初めています。草に隠れてシンピジュームも
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by capira | 2009-04-08 16:03 | 四季の花 | Comments(8)